www.462.net六款祛湿养生汤,春夏交替喝什么汤

原标题:红豆薏米菠萝饭,健脾利湿又开胃,太适合这个季节了!

原标题:每周一膳 | 健脾利湿开胃的“红豆薏米菠萝饭”

春夏交替喝什么汤?四月份是春夏交替的季节,气候不稳定,造成身体湿气较重。专家建议,饮食清淡,养生宜健脾祛湿,所以喝汤也要多用祛湿食材。具体春夏交替喝什么汤?下面小编推荐十种养生汤的做法。

导 语春季气温上升,身体容易又湿气。祛湿是现在很多人都在想的一件事,因为如果体内湿气过大的话,那么是会影响到身体健康的,所以一直以来如何祛湿都是人们所关注的一个问题,这和我们的健康息息相关。

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春季气温回升,湿气也是很重,我们的身体抵抗力下降。在这个季节,我们日常应该吃些什么好呢?有什么汤有祛湿的功效呢?下面小编为大家推荐六款祛湿养生汤,山药茨实薏米汤健脾醒胃。

红豆薏米菠萝饭,健脾利湿又开胃

推荐

1、五指毛桃煲乌骨鸡汤

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中国中医科学院西苑医院高干科副主任医师 张晋

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材料:乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

六款祛湿养生汤

菠萝饭加人红豆、慧米、黑豆,健脾、利湿又开胃。

夏天食欲不佳,应季的菠萝酸甜开胃,可以来一碗菠萝饭。本期的菠萝饭加入红豆、薏米、黑豆,健脾利湿补肾。做法中用到了小木锤和牛奶,各有什么作用呢?一起来学习吧!

做法:将乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”,放入汤煲中;切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时;汤上桌前下适量的盐调味。

1、金针滚鲩鱼片汤

食材

红豆薏米菠萝饭

功效:芡实有补脾、祛湿的功效,乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

材料:金针120克、鲩鱼肉片150克、鲩鱼脊骨80克、姜丝6克。

熟米饭、鸡蛋、薏米、红豆、黑豆、青豆、胡萝卜、菠萝、牛奶、盐

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2、荷叶薏米煲瘦肉汤

做法:金针切根部、稍浸泡;鲩鱼片用生油拌腌片刻。在锅中加清水1500毫升和姜,武火滚沸后下金针和鱼骨滚约20分钟,弃鱼骨,下鱼片片刻,下盐便可。

做法

食 材

材料:荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山等适量。

功效:有滋阴、健脾、开胃、利湿热之功。

1. 红豆、黑豆泡制蒸煮后,用擀面杖将豆子砸扁,有利于消化吸收。

熟米饭、鸡蛋、薏米、红豆、黑豆、青豆、胡萝卜、菠萝、牛奶、盐。

做法:将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净,薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时;瘦肉洗净,切块,汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个小时,下盐调味即可饮用。

2、山药茨实薏米汤

2. 鸡蛋下锅炒散,加入薏米、红豆、黑豆、胡萝卜等配料,加少许盐翻炒均匀。

做 法

功效:升发阳气,健脾祛湿,驱除疲劳。

材料:怀山药15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。

www.462.net,3. 将炒好的配料与熟米饭混合,加入菠萝和牛奶搅拌均匀。

1) 红豆、黑豆泡制蒸煮后,用锤子将豆子砸扁,有利于消化吸收;

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做法:先用水浸泡怀山药,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。

4.将菠萝做成碗盅(如图),放入菠萝饭,上锅蒸制15分钟即可。

2) 鸡蛋下锅炒散,加入薏米、红豆、黑豆、胡萝卜等配料,加少许盐翻炒均匀;

3、淮山胡萝卜鲫鱼汤

功效:此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

保健功效

3) 将炒好的配料与熟米饭混合,加入菠萝和牛奶搅拌均匀;

材料:淮山300克,胡萝卜200克,鲫鱼1~2条,蜜枣2个,瘦肉50克,生姜3片。

3、薏苡仁冬瓜猪肉汤

♥ 薏米

4) 将菠萝做成碗盅,放入菠萝饭,上锅蒸制15分钟即可。

做法:将淮山、胡萝卜分别去皮切成厚块,蜜枣、姜片、瘦肉洗净后放入汤锅,加2000毫升清水,用大火煲开;热锅后加油将洗净去鳞的鲫鱼放入热锅中煎至双面轻微焦黄后,将其放入煲开的汤锅内;用大火煲3~5分钟后改小火煲30分钟,关火放盐调味即可。

材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陈皮5克,冬瓜500克,猪肉400克,生姜适量。

薏米所含的薏苡素、薏苡仁酯能抑制心肌收缩、镇静、镇痛、解热;薏苡多糖和薏苡仁油有增强免疫力的作用;薏苡素有降压作用;薏苡仁油、月桂酸、油酸、软脂酸和肉豆蔻酸有降低血钙的作用。

功 效

功效:鲫鱼有助于健脾利湿、和中开胃、活血通络,温中下气;准山具有健脾、固肾、益气的作用;胡萝卜具有补中行气、益胃健脾、消食导滞的功效。此汤清润鲜美,健脾益气、消食化滞、开胃、祛湿,非常适合春夏潮湿季节食用。

做法:猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净,冬瓜洗净切块,生姜切片。上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时,调入精盐即成。

♥ 红豆

薏米:异名薏苡仁。味甘、淡,性凉。归脾、肺、胃经。健脾补肺,清热利湿,除痹排脓。主治泄泻,湿痹,筋脉拘挛,屈伸不利,水肿,脚气,肺痿,肺痈,肠痈,淋浊,白带。煎汤,30~50g。脾虚便难及妊娠慎服。薏苡仁油有抑制肌肉收缩,低浓度能兴奋心脏,高浓度能抑制心脏,还有抗肿瘤、降血糖的作用;薏苡素、薏苡仁酯能抑制心肌收缩、镇静、镇痛、解热;薏苡多糖和薏苡仁油有增强免疫力的作用;薏苡素有降压作用;薏苡仁油、月桂酸、油酸、软脂酸和肉豆蔻酸有降低血钙的作用。

4、扁豆瘦肉汤

功效:具有健脾祛湿的功效。

红豆中的烟酸有降血脂作用;红豆含有丰富的膳食纤维,有通便作用;富含钾,有辅助降血压的功效。

红豆:异名赤豆。味甘,性平。归脾、大肠、小肠经。主治水肿腹部胀满,脚气浮肿,小便不利,疮疡肿毒。健脾利湿,散瘀血,解毒。煎汤,煮熟,研末等。赤小豆中的烟酸有降血脂作用;赤小豆富含铁质,是补血佳品;赤小豆中含有丰富的膳食纤维,有通便作用;赤小豆中的钾有降血压、利尿作用。

材料:扁豆100克,陈皮14个、猪瘦肉400克,食盐、生姜适量。

4、祛湿豆淮山猪骨汤

♥ 黑豆

黑豆:味甘,性平。归脾、肾经。补肾益阴,活血利水,祛风解毒。主治肾虚腰膝酸软,浮肿,小儿盗汗,肾虚消渴,妊娠腰痛,解草乌、附子、斑蝥毒。煎汤,浸酒,研末,煮食等。所含微量的大豆黄酮和染料木素皆有雌激素样作用;大豆黄酮有解痉作用;花青素有抗氧化作用;泛酸对乌发有帮助。

做法:把猪肉切块洗净,陈皮去瓢,生姜切片;把食材一同放进煲内,加入清水,先用大火煲沸后,改为小火煲1~1.5小时,加入适量食盐便可。

材料:祛湿豆50克、干淮山30克、眉豆30克、猪脊骨250克、鸡爪6只、生姜3片、水适量。

其中所含的大豆黄酮有解痉作用,花青素有抗氧化作用,泛酸对乌发有帮助。

菠萝:异名凤梨。味甘、微涩,性平。归脾、胃经。清暑解渴,消食止泻。主治消化不良,肠炎腹泻,伤暑,身热烦渴等症,也可用于高血压眩晕,手足软弱无力的辅助治疗。注意:部分人食用菠萝会引起过敏反应,可先把菠萝去皮切成片,放在淡盐水里浸泡30分钟,再用凉水浸洗,去掉咸味再食用。溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍患者禁食菠萝。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块防止血栓的形成,并能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压患者有益。

功效:健脾化湿、清热祛湿。

做法:各物洗净,鸡爪除净黄色硬皮,猪骨斩大件,汆水捞起,将水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味品尝。

♥ 菠萝

科普来源:《中医食疗学》

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功效:健脾祛湿、解困利水。

菠萝含有一种叫菠萝阮酶的物质,能够分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,防止血栓的形成,并改善局部的血液循环。

图片来源:《养生厨房》 整理:胡洪

5、海带薏米冬瓜汤

5、荷叶薏米煲瘦肉汤

文中图片来自网络 / 编辑 || 楚超返回搜狐,查看更多

专家介绍

材料:海带50克、薏米25克、冬瓜500克。

材料:莲子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉、荷叶。

责任编辑:

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做法:海带漂洗刷干净,薏米洗净后用清水浸泡1小时备用;冬瓜去皮、切块。将三者一起放进瓦煲内,加入适量清水,武火滚沸后,改为文火煲约1小时,调入适量食盐即可食用。

做法:将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净,薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时;瘦肉洗净,切块,汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个小时,下盐调味即可饮用。

治未病中心/体检科主任 张晋

功效:健脾祛湿、清热祛痘。

功效:荷叶有升发阳气之效,加上健脾祛湿的薏米、扁豆,能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。

张晋简介,张晋,主任医师,硕士研究生导师,国家中医药管理局传承博士后,全国第四批名老中医药专家周文泉教授学术继承人,全国第四批优秀临床人才,中国中医科学院中青年名中医,中国中医科学院西苑医院治未病中心/体检科主任。中国药膳研究会专家委员会副主任委员;中华中医药学会科普委员会副主任委员;中华中医药学会健康管理分会副主任委员;北京医学会健康管理学分会常务委员;北京中医药学会理事;北京中医药学会科普分会候任主任委员;卫生部国家中医药管理局科普巡讲专家, 2015年健康中国被评为“十大健康风尚人物”获得2017年敬佑生命科普影响力奖。

6、牛蒡萝卜汤

6、三豆鳅鱼健脾祛湿汤

专长:老年病心脑血管疾病、高尿酸血症、骨质疏松症、糖尿病等内分泌、亚健康、慢性疲劳、老年便秘、多汗、腰腿痛、眩晕等内科杂病。

材料:牛蒡200克,红萝卜150克,白萝卜150克,毛豆50克,水6碗。

材料:泥鳅300克,红豆30克,黑豆30克,赤小豆15克,绍酒10克,生姜5片。

出诊时间: 周二下午、周四下午。

做法:牛蒡洗净,用刀轻轻刮掉一层皮,斜切半厘米片状;白萝卜和红萝卜洗净,去皮,切块;毛豆洗净,稍浸泡备用;将所有材料放入锅中,加入6碗水大火煮沸,转中小火煲30分钟,下少许盐调味,连汤渣食用。

做法:将泥鳅放入清水,吐净泥土后宰杀,去内脏,洗净;将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用。将炒锅以大火烧热后加入素油,放入泥鳅煎至7分熟后盛起备用。将油煎泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂锅,加适量清水,以大火烧沸,小火熬煮2小时,放入绍酒,调入适量精盐即成。

美编 / 宋宋返回搜狐,查看更多

功效:可清热利湿、健脾益胃、清肠美肌。

功效:泥鳅具有温中益气、祛风利湿、解毒、利尿等作用,红豆补血、利尿、消肿,赤小豆清热、解毒、利湿,此汤有清暑祛湿、健脾益肾的功效。

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7、三豆鳅鱼汤

材料:泥鳅300克,红豆30克,黑豆30克,赤小豆15克,绍酒10克,生姜5片。

做法:将泥鳅放入清水,吐净泥土后宰杀,去内脏,洗净;将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用。将炒锅以大火烧热后加入素油,放入泥鳅煎至7分熟后盛起备用。将油煎泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂锅,加适量清水,以大火烧沸,小火熬煮2小时,放入绍酒,调入适量精盐即成。

功效:泥鳅具有温中益气、祛风利湿、解毒、利尿等作用,红豆补血、利尿、消肿,赤小豆清热、解毒、利湿,此汤有清暑祛湿、健脾益肾的功效。

8、陈皮白术猪肚汤

材料:陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个或1个,砂仁6克,生姜5片。

做法:先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内,煮沸后用慢火煲2小时即可。

功效:本汤有健脾开胃,促进食欲作用。对于腹胀、祛湿纳食不香、消化不良者尤宜。

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9、薏苡仁冬瓜猪肉汤

材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陈皮5克,冬瓜500克,猪肉400克,生姜适量。

做法:猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净,冬瓜洗净切块,生姜切片。上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时,调入精盐即成。

功效:具有健脾祛湿的功效,适用于春夏季暑湿的保健。

10、淮山茨实扁豆排骨汤

材料:淮山15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。

做法:先用水浸泡淮山。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲一个半小时,调味即可。

功效:此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

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