错过真的要等1年,香椿蛋饼的做法

盐|适量

小窍门1,食用香椿之前,最好用开水汆烫一下,既可以去除涩味,也可以去除香椿含有的亚硝酸盐。

香椿芽150g,油泼辣子3勺,盐1g,鸡精1g

香椿一直以来都被大家称作是“树上青菜”,刚生长出来的香椿非常鲜嫩,因此也叫作香椿芽,香椿芽不但本身具有一股独特的味道,同时营养价值也很丰富,适合在炎热的夏天时节来食用,能够为我们增加食欲,起到清热解毒的作用,深受老百姓的喜爱。香椿芽的做法有很多,今天就为大家介绍几种家常做法吧。一、香椿芽炒蛋材料:香椿芽 鸡蛋 料酒 麻油 盐做法:1、香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出,清水冲洗挤掉水分切碎。2、鸡蛋(2-3个)磕在碗中,倒料酒,少量清水打散成蛋液。3、炒锅烧热放油,转中火倒入蛋液翻炒,放入香椿芽、盐、麻油翻炒即可。二、香椿芽拌豆腐材料:豆腐200克,香椿芽50克,精盐、味精、香油各适量做法:1、豆腐上笼蒸透,待凉后切丁。2、将香椿芽洗净。3、将洗净的香椿芽沸水焯后,沥干,切成碎末,用香油略炒后拌入豆腐中,加精盐、味精调味后即成。三、香椿芽猪肉蛋饺材料:香椿芽50g、鸡蛋4个、猪肉末250g、香葱2棵、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉1/2茶匙、白胡椒粉少许、盐少许、油适量做法:1、香椿芽洗净切碎,香葱洗净切碎;2、鸡蛋打入大碗中搅散成蛋液,加入香椿芽碎和少许盐搅匀;3、猪肉末放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、盐和葱花混合均匀;4、炒锅烧热放少许油,下肉末快速炒散,熟透后盛出;5、勺子放在炉火上烧热,内部刷一层薄油,舀入适量香椿蛋液迅速转动勺子,使之均匀的覆盖内壁,蛋皮凝固定型后放入肉馅,将蛋皮对折包裹肉馅,按压一下边缘封口即可。四、炸香椿芽材料:头茬香椿芽,面粉,鸡蛋,盐做法:1、先把香椿芽清洗干净,控去水份备用;2、用面粉、鸡蛋、盐、调成不是太稠的面糊;3、香椿芽沾上面糊,入油锅中炸成焦黄即可。五、腌香椿芽材料:香椿芽500克,盐30克做法:1、香椿芽洗净;2、晾干水分,务必晾干,不能带生水;3、晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐;4、一层一层压起来;5、最上面倒扣一个平盘,上面压重物(蒜臼子),腌渍3天;6、3天后就是这样,这时就可以吃,或者分袋冷冻;7、吃的时候尝一下味道,太咸就用清水冲洗一下。好了,以上就是小编今天有关于香椿芽的做法介绍了,大家学会了几种呢?在小编看来,香椿芽和榴莲差不多,喜欢的人会非常喜欢,而不喜欢的人连闻一下都受不了,因此,如果不喜欢香椿芽的味道,就可以在做香椿芽时选择用水焯一下再下锅,这样可以减轻它的苦涩感。

蒜|2瓣

  • 淀粉约5克
  • 一段

5、鸡蛋加盐,料酒打散。

·做法·

食材明细

2、准备自制的油泼辣子。

3.鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐搅打散备用。

2,香椿应该在谷雨之前食用为佳,谷雨以后的香椿叶变老,口感、营养价值都会大打折扣。

6、加入剁好的香椿头。搅拌均匀。

图片 1

主料

7、煎烙至双面出味即可。

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

图片 2

4

  • 香椿芽100克
  • 鸡蛋3个

3、将焯烫好的香椿切细碎,再打入几个鸭蛋。

香椿|30克

图片 3

香椿芽拌豆腐

4.碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀,将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀。

“大家都在做香椿蛋饼,前几天就做了一次,拍了照感觉很不满意,实在不好意思上传。这不再补做一次,赶紧传!哈哈!”

配料表

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配料

1、准备的原料。

小米椒|2个

  • 1茶匙 5克
  • 适量

7、热锅凉油,加入拌好的香椿蛋液。

3.炒锅烧热放油,转中火倒入蛋液翻炒,放入香椿芽、盐、麻油翻炒均匀即可。

5张图片

香辣拌香椿

·主料·

辅料

8、再放适量辣椒油。

油|少许

春天万物苏醒,春暖花开,一年中最美好的应季食材也嗖嗖嗖地冒出来啦。香椿芽更是春天的代表,此时的香椿,叶厚芽嫩,香味浓郁,是难得的美味,我们一起来学习香椿的做法,让大家把“春天”留在餐桌上。

蒜|3瓣

香椿蛋饼的做法步骤

1、备好所用食材。

5.再铺一层香椿,然后重复,直至铺满模具。用手轻按顶部,让香椿和豆腐更紧,然后轻轻脱模即可。

  • 图片 41原料图。
  • 图片 52将香椿芽洗净,在沸水中放入少量盐,将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起;
  • 图片 63将香椿挤干水份切碎,葱切成末;
  • 图片 74鸡蛋去壳放入大碗中;
  • 图片 85鸡蛋打散,香椿末,葱末,盐,干淀粉一茶匙加一茶匙水化开, 加入蛋液中搅拌均匀;
  • 图片 96平底锅烧热,喷入适量油(让整个锅底被油覆盖),将蛋液倒入,转动锅让蛋液均匀地遍布锅底,转小火,煎10分钟左右。煎制的时间根据蛋饼的厚度来决定,通常表面的蛋液变色开始凝固了就可以翻面了,其间可以晃动平底锅,使其均匀受热,两面煎金黄即可;
  • 图片 107将蛋饼切成块。
  • 图片 118或用模具压成可爱的形状。

图片 12

2.翻炒花生米,直至花生米炒出香味;将炒好的花生米捞出控油,加入适量的盐拌匀。

图片 13

5.将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀即可。

图片 14

图片 15

香椿拌豆腐

配料表

香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。并且含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,有润滑肌肤的作用~

详细步骤

而香椿最常见的吃法就是炒蛋啦!不过这么美味的它,只会炒蛋的话,真的太可惜了,快来解锁这些新的做法吧~

图片 16

图片 17

配料表

·辅料·

7、少许鸡精。

香椿芽炒蛋

2、将香椿下锅焯烫一下。

比饺子香多了!

1、准备材料,选嫩一些的香椿芽。

豆腐|1块

4、用开水焯烫去除豆腥味。

4.烧热锅,放入少许油,倒入打散的蛋液,晃动锅让蛋液均匀的铺在锅底,小火煎至定型。

1、香椿芽。

鸡蛋|2~3个

5、捞出放入冷水。

图片 18

3、把香椿芽放到开水里焯烫一下,看到香椿芽颜色变绿后捞出沥水。

麻油|1茶匙

3、开水里焯烫十几秒。

·辅料·

8、这样子一份香椿鸭蛋饼就完成了。

  1. 豆腐切块,在热水中焯烫,去掉豆腥味。

1、豆腐去除硬边后切小丁。

·主料·

香椿头,是香椿树的嫩叶尖,含极丰富的营养。椿芽,是香椿树的嫩芽,椿芽不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。这是春天里最美丽的味道啦(作品来自好豆用户小耿妈妈)。

3. 煎蛋饼的时候油不易多,均匀的铺在锅底;倒入蛋液后快速的晃动下锅,让蛋液均匀的铺在锅底, 小火慢慢煎至定型。

鸭蛋3个,面粉100g,香椿100g,油适量,盐1小匙,虾皮少数

香醋|1汤匙

详细步骤

·辅料·

香椿1把,白豆干1块,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,香油2茶匙,柠檬沙拉汁1/2汤匙

3

6、平底锅里加油,下面糊摊平。

图片 19

图片 20

3.锅中放入水,加入少许盐,放入香椿焯水;焯过水的香椿挤出水份,切成小段,小米椒和蒜也切末。

香椿芽是春天最时令鲜美的食材。香椿芽鲜美的时间很多,在清明前到谷雨之间是最好的,过了谷雨香椿芽叶柄逐渐出现木质化,这时的香椿芽味道就逐渐变淡,口感硬涩。香椿芽拌豆腐是很家常的小菜,但也是春天里人们最爱的时鲜(作品来自好豆用户狼之舞)。

  1. 花生米放入锅中,加入凉油翻炒。

每年这个时候都会吃上香椿,那味儿真是太美啦。用这土土的鸭蛋来配香椿,再加一点面粉煎个蛋饼,早上用它来配米粥幸福感爆满呀(作品来自好豆用户牛妈厨房)。

by 斯佳丽

图片 21

油|适量

6、调入盐,柠檬沙拉汁(白糖,香醋,生抽也行),鸡精,香油,搅拌均匀。静置10分钟即可。

2

香椿被称为“树上蔬菜”,不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。香椿可健脾开胃,增加食欲。很多人都爱吃,今天这道油泼辣子拌香椿,又香又辣,越辣越想吃,夹馒头吃别提多美了,而且非常下饭哟(作品来自好豆用户羊羊的厨房)。

鸡蛋|2个

详细步骤

·做法·

6、放入碗内,加适量盐。

香椿含钙、磷、钾、钠等成分,有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

香椿芽80g,豆腐150g,盐适量,橄榄油适量

盐|少许

5、拌至能流动的面糊状,再加入细盐虾皮调个味。

1.香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出,清水冲洗挤掉水分切碎。

配料表

盐|适量

5、捞出过凉,挤干水分,切碎。

你爱怎么吃香椿?

2、香椿芽用清水洗净。

图片 22

3、香椿切末,白豆干切末。

料酒|2茶匙

4、拌好后加入少许的清水及面粉。

·做法·

图片 23

by 斯佳丽

配料表

豆腐|半块

香椿鸭蛋饼

糖|1茶匙

图片 24

香椿头炒鸡蛋

by 艺朵儿五味家宴

香椿拌白豆干

评论区见

4、用清水冲凉,挤干水分剁碎待用。

香椿拌花生米

9、拌匀即可。

越吃越瘦的秘密~

香椿头1把,鸡蛋3只,油适量,盐适量,料酒1小勺

香椿芽|2根

4、锅里烧水,煮沸,焯香椿和白豆干。

·做法·

6、最后把香椿芽切碎,拌进豆腐丁,调进橄榄油或豆油拌匀。

图片 25

4、用开水焯烫30秒左右。

by 孟尤尤

香椿上市了,菜市场门口就开始卖各种香椿食品。最经典的就是香椿拌豆腐,还有香椿五香豆。香椿因其特殊的味道,有人喜欢有人讨厌。今天这一道经典的下酒菜,当然也是佐粥小菜。很清新可口(作品来自好豆用户老杨的厨房)。

5.将煎好的蛋饼放在干净的案板上,在饼的下面一端均匀的铺上豆腐香椿馅料。

2、香椿挑嫩头摘洗干净。

1

5、焯烫好的香椿芽调进盐拌匀,腌十几分钟。

香油|1/2茶匙

2、香椿芽去掉下面的梗。

  1. 将豆腐、香椿末、蒜末放入碗中,加入适量盐和胡椒粉调味,用手抓匀。

8、等蛋液凝固翻炒开就可以。

1.香椿洗净后,热水焯烫后捞出,过凉水后切碎备用。

详细步骤

  1. 香椿放入盐开水中焯烫20秒后捞出,有利于去除亚硝酸盐。

  2. 要选用老豆腐,这样入馅才能成型。

9、香气扑鼻的香椿炒蛋就成了。

详细步骤

·辅料·

3、香椿摘嫩叶洗净。

2.鸡蛋磕在碗中,倒入料酒、少量清水,打散成蛋液。

盐|适量

·----- 小贴士 -----·

·主料·

3.豆腐放入容器中,放盐和香油,拿勺将豆腐压碎。

6.卷起来后斜切成块,摆放在盘上,点缀些薄荷叶即可~

·主料·

香椿|2根

香椿豆腐鸡蛋卷

花生米|200克

手把手教你做~

1.烧热开水,加入少许盐,放入香椿焯烫,变色后捞出,切成小粒备用。

4.取圆形模具,内壁涂香油后放在盘子上,铺一层压碎的豆腐。

香椿|1把

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