今天中午该吃啥,教你做只有香气的小炒猪肝

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小炒猪肝

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猪肝中的铁、磷、维生素A等含量比猪肉多不少,有一定的补肝明目的作用。猪肝最适合爆炒,只要把猪肝的味道处理干净,做出来的就是一道难得的美味。

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肥牛金针菇

普通的炒鸡蛋因为有了百搭的老干妈调味,简直成了米饭杀手!而且简单又方便,15分钟就能完美搞定!

今天就来做一道“小炒猪肝”,不腥不柴,香气四溢,让你一吃就上瘾!

食材:猪肝半个,小葱2根,洋葱;蒜、姜、干辣椒适量;酱油2勺,蚝油1勺,淀粉1勺,料酒、盐、糖适量。

食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉,辣椒

老干妈炒蛋

食材:猪肝、姜、洋葱、蒜、葱、干辣椒、料酒、耗油、糖、盐、水淀粉

做法

做法:

食材:鸡蛋,生姜,大蒜,老干妈,青椒,红辣椒,洋葱做法1,把鸡蛋煎成荷包蛋,2-3个2,姜丝、蒜下油锅。3,放入切碎的青椒、洋葱。4,加入老干妈。5,放入荷包蛋,不要炒得太碎了。

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1、猪肝切片以后,放在水中多冲洗几遍,放入碗中加入2勺料酒腌制10分钟。洋葱、小葱、姜、蒜干辣椒切碎备用。

1.金针菇剪去根部洗净备用;

动物肝脏营养极其丰富,其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质。猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效。

做法:

2、猪肝挤干净水分,锅内加比较多的油,烧至8成热后,将猪肝放入炸至变色熟透。

2.锅中放油,烧至六成热时依次放入,辣椒,蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右;

小炒猪肝

1、猪肝软软的有韧性不是太好切,可以先放冰箱冻半个小时,稍微有些发硬的时候再取出切薄片。

3、锅内少许底油,加姜丝,蒜瓣,干辣椒爆香锅底。倒入洋葱煸炒片刻出香味,加入炸好的猪肝片,加入2勺酱油翻炒1分钟,1勺蚝油,少量的盐和糖调味,倒入小葱段大火翻炒2分钟。

3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水;

食材:猪肝半个,小葱2根,洋葱;蒜、姜、干辣椒适量;酱油2勺,蚝油1勺,淀粉1勺,料酒、盐、糖适量。做法1、猪肝切片以后,放在水中多冲洗几遍,放入碗中加入2勺料酒腌制10分钟。洋葱、小葱、姜、蒜干辣椒切碎备用。2、猪肝挤干净水分,锅内加比较多的油,烧至8成热后,将猪肝放入炸至变色熟透。3、锅内少许底油,加姜丝,蒜瓣,干辣椒爆香锅底。倒入洋葱煸炒片刻出香味,加入炸好的猪肝片,加入2勺酱油翻炒1分钟,1勺蚝油,少量的盐和糖调味,倒入小葱段大火翻炒2分钟。4、最后加入少量水淀粉勾芡,大火收汁后即可。

2、猪肝切片以后,放在水中多冲洗几遍,直到猪肝略微发白后,放入碗中加两勺料酒腌制10分钟。

4、最后加入少量水淀粉勾芡,大火收汁后即可。

4.大火烧开后放入金针菇;

当胃口不佳的时候,来盘炒面的确很开胃,新鲜虾仁炒面,最终以少许乌醋来添香,整个浓浓的台湾古早味再现

3、在这个时间可以将洋葱切好、小葱切段、姜切丝、干辣椒切碎备用。

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5.再次煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开;

虾仁肉丝炒面

4、猪肝挤干净水分,锅内加比较多的油,烧至8成热后,将猪肝放入炸至变色熟透,需要大约2分钟,然后盛出。

凉拌豆苗

6.约煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上小葱即可。

特点:虾仁肉丝炒面是南方特色风味面食,是以挂面、羊肉、鲜虾仁、山药等原料,经炒制而成的风味炒面。其特点是面条爽滑,味美鲜香。原料:挂面150克,羊肉、鲜虾仁各75克,山药25克,料酒15克,精盐3克,味精2克,湿淀粉5克,鲜汤50克,油250克。制作方法:1、羊肉、山药均切成丝。羊肉丝、鲜虾仁分别用料酒5克、精盐0.5克、水淀粉2.5克拌匀,入味上浆。2、挂面下入沸水锅中煮熟捞出。虾仁下入烧至四成热的油中滑熟,倒入漏勺。3、锅内放油20克烧热,下入羊肉丝炒熟,下入山药丝炒匀。烹入余下的料酒炒开,加鲜汤炒匀至熟,下入煮熟的挂面翻匀。下入滑熟的虾仁、余下的精盐,翻炒至人透味,加人味精翻匀,出锅装盘即成。

5、锅内放少许底油,加入姜丝,蒜瓣,干辣椒爆香锅底,倒入洋葱煸炒出香味,加入炸好的猪肝片,加入两勺酱油翻炒1分钟。

材料:豆苗、麻油、盐、油、芝麻

金针菇炒蛋

肉末炖粉条

6、加入一勺蚝油,少量的盐和糖调味,再倒入切好的小葱段大火翻炒一分钟。

做法

做法:

材料:五花肉、宽粉、小米辣、葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、味极鲜、白糖做法:1.宽粉提前用热水泡软,五花肉洗净切成末,小米辣切末,适量的葱、姜、蒜和香菜都切成末。2.热锅热油,放入切好的肉末翻炒,把肉末翻炒至变色后,再放入葱、姜、蒜炒出香味,然后倒入适量的老抽上色。3.把肉末翻炒至上色后,往锅中倒入适量的清水,然后把泡软的宽粉放入锅中炖煮。4.锅中水煮开后,放入适量的盐、味精、味极鲜、白糖调味。5.再把小米辣放入锅中,炖至锅中汤汁收干,撒上香菜即可。

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1.煮一锅水,水开,放入油盐,再放入豆苗焯熟。

1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;

最后出锅前,加入少量的水淀粉勾芡,大火收汁后即可上桌开吃了!

2.捞起豆苗,沥干水分之后,拌入盐和芝麻油,搅拌均匀后,撒上芝麻即可。

2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;

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3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;

鱼香茄盒

4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;

材料:茄子2个、牛肉末150克、虾仁12个、生抽、陈醋、白砂糖、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、淀粉;

5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。

做法

小炒猪肝

1.虾仁切小段。肉末备好。加入虾仁,黑胡椒粉,花椒粉,生抽,料酒,香油,用手抓匀至肉上劲。茄子切厚片,每个厚片中间片一刀,不要切断;将抓好的肉馅塞入茄子中。

食材:猪肝半个,小葱2根,洋葱;蒜、姜、干辣椒适量;酱油2勺,蚝油1勺,淀粉1勺,料酒、盐、糖适量。

2.淀粉调成面糊;锅内放入适量的油,待油热,将塞好肉馅的茄盒,粘匀面糊,放入油中炸至表面金黄。

做法

3.捞出沥干油份,备用。葱切葱花,姜切丝,蒜切末,干辣椒切段。另起一锅,锅内放入少量油,待油热,放入葱,姜,蒜,干辣椒爆香。

1、猪肝切片以后,放在水中多冲洗几遍,放入碗中加入2勺料酒腌制10分钟。洋葱、小葱、姜、蒜干辣椒切碎备用。

4.加入郫县豆瓣酱,煸炒至出红油。加入适量的水,大火将汤汁煮沸,加入生抽,白砂糖和陈醋调味。将炸好的茄盒加入汤汁中,倒入水淀粉,大火收汁,盛盘撒葱花即可。

2、猪肝挤干净水分,锅内加比较多的油,烧至8成热后,将猪肝放入炸至变色熟透。

3、锅内少许底油,加姜丝,蒜瓣,干辣椒爆香锅底。倒入洋葱煸炒片刻出香味,加入炸好的猪肝片,加入2勺酱油翻炒1分钟,1勺蚝油,少量的盐和糖调味,倒入小葱段大火翻炒2分钟。

4、最后加入少量水淀粉勾芡,大火收汁后即可。

轻松一刻

下楼晨练,发现路灯旁不远处,有一个崭新的红包,鼓鼓囊囊的。麻溜弯腰捡,四处张望确保安全后果断拆封,里面是一沓子叠好的A4纸,封皮上竟然写着:别以为天上会掉馅饼,你是想钱想疯了吧?我:去你大爷的!#肥牛#金针菇#猪肝

食材:猪肝半个,小葱2根,洋葱;蒜、姜、干辣椒适量;酱油2勺,蚝油1勺,淀粉1勺,料酒、盐、糖适量。

做法

1、猪肝切片以后,放在水中多冲洗几遍,放入碗中加入2勺料酒腌制10分钟。洋葱、小葱、姜、蒜干辣椒切碎备用。

2、猪肝挤干净水分,锅内加比较多的油,烧至8成热后,将猪肝放入炸至变色熟透。

3、锅内少许底油,加姜丝,蒜瓣,干辣椒爆香锅底。倒入洋葱煸炒片刻出香味,加入炸好的猪肝片,加入2勺酱油翻炒1分钟,1勺蚝油,少量的盐和糖调味,倒入小葱段大火翻炒2分钟。

4、最后加入少量水淀粉勾芡,大火收汁后即可。

轻松一刻

下楼晨练,发现路灯旁不远处,有一个崭新的红包,鼓鼓囊囊的。麻溜弯腰捡,四处张望确保安全后果断拆封,里面是一沓子叠好的A4纸,封皮上竟然写着:别以为天上会掉馅饼,你是想钱想疯了吧?我:去你大爷的!

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