自家院子里摘得蘑菇能吃吗,误食毒蘑菇13人集体中毒目前均已康复出院

原标题:自家院子里摘得蘑菇能吃吗?

美味、热量低且维生素丰富的蘑菇,是日常生活中常见的食物,深受消费者的青睐。由于近段是时间来雨水天气多,为野生蘑菇的生长提供了条件,于是不少人便开始食用野生蘑菇。但野生蘑菇到底安全吗?答案肯定是否定,许多野生蘑菇中含有毒素,误食会导致食物中毒,严重者甚至死亡。据消息称,近日长沙市便发生了多起误食野生毒蘑菇致食物中毒的事件,为此,专家提醒,野生蘑菇不可乱采摘进食。图:野生蘑菇 发生多起误食野生毒蘑菇中毒事件 在中南大学湘雅二医院急诊疑难病房里,09床的刘女士听说丈夫病情有所好转时,终于松了一口气。就在一天前,家住韶山的刘女士和其丈夫,因误食毒蘑菇双双被送入中南大学湘雅二医院,丈夫还因病情危重,住进了重症监护病房。近日,记者从该院急诊科了解到,在过去两天来,医院急诊共收治了11位误食毒蘑菇中毒者,还有1位因抢救无效身亡。 据悉,55岁的向女士来自永州。6月9日,向女士与当地村民3人共同食用自采蘑菇后,出现恶心呕吐伴腹泻等症状。向女士因急性肝衰竭,于15日由当地医院转至湘雅二医院急诊重症监护室。虽经血浆置换、床旁血液透析等抢救,但仍未能挽回她的生命,所幸其余3人因进食量少,在当地医院治疗好转出院。 中南大学湘雅二医院医生介绍,由于近日雨水天气增多,山林野蘑菇生长迅速,市民采摘蘑菇食用的现象普遍,而毒蘑菇中毒现象也随之增多。仅6月15、16日两天内,该院就收治了中毒病人11人。 该院急诊科柴湘平教授介绍,毒蘑菇中毒后病情发作快、病情重,给无数家庭带来了不必要的灾难。根据省疾病预防控制中心数据显示,毒蘑菇中毒已成为我省食物中毒事件中导致死亡的主要原因。今年起截至6月16日,全省上报因毒蘑菇导致的食源性疾病暴发事件47起,11人死亡。 目前,世界上尚无治疗毒蘑菇的特效药,比起早期催吐、洗胃、导泻、透析减少毒素吸收、对症支持治疗,收住手、管住嘴,不采不吃才是正确打开方式。柴湘平提醒,应该在山林地区广泛宣传毒蘑菇中毒的危险性。首先,不采、不食用不认识的或从未吃过的蘑菇,看管好孩童,不可乱采摘进食;其次,对当地群众进行毒蘑菇中毒的知识宣传,科普相关知识,提高毒蘑菇的鉴别能力,防止误食中毒。图:野生蘑菇 出现以下症状,或为毒蘑菇中毒 毒蘑菇又称毒蕈,为大型真菌的子实体,食用后对人可产生中毒反应。毒蕈中毒主要发生在物种分布相对丰富的南方地区,中毒病例分布地区与物种自然分布地区基本一致。毒蕈以未知种类居多,占77.09%,已知毒蕈以鹅膏科、牛肝菌科为主,所致中毒患者数占已知种类毒蕈所致中毒患者数的92.32%。 毒蘑菇中毒的临床表现一般与蘑菇类型密切相关,亦可以交叉出现。当进食蘑菇后出现以下症状时,则要考虑毒蘑菇中毒。小毒蝇菇、密褶黑菇等中毒一般表现为轻重不一的胃肠炎症状,如呕吐、腹痛、腹泻;毒伞、白毒伞等中毒一般表现为中毒性肝炎,如右上腹不适、皮肤、眼睛和小便变黄;部分毒蘑菇中毒可出现神经精神症状,如大汗、流涎、流泪;还有一部分中毒则可出现血尿、肌肉疼痛等表现的溶血症状。图:野生蘑菇 野生蘑菇虽然美味,但有极大的中毒风险,因而大家需提高毒蘑菇的鉴别能力,防止误食毒蘑菇而导致中毒。此外,大家若在日常生活中发现有食品安全问题,可拨打食品安全举报热线12331进行举报。

金沙网站,  市民户外踏青时,总喜欢采摘些“野味”尝尝鲜,却不知这些看似新鲜的蘑菇其实有毒。

专家提醒:禁食野生蘑菇,谨防蘑菇中毒

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  据悉,毒蘑菇中毒已成为我省食物中毒事件中导致死亡的主要原因。因此,户外看到蘑菇,不采不吃才是正确打开方式。

新余新闻网7月7日讯 4日,从市疾控中心了解到,6月18日,仙女湖区欧里镇永安煤矿发生一起因误食毒蘑菇的集体中毒事件,幸无死亡病例。食野生鲜蘑菇而造成的中毒事件每年都有发生。这次幸好发现得早,否则后果不堪设想,现在11名因误食毒蘑菇而中毒的病人都已经陆陆续续康复出院了。市疾控中心工作人员说。据统计,今年我市已先后报告3起毒蘑菇中毒事件。市疾控中心专家表示,近期雨水多,正值有毒野生蘑菇的生长季节,也是误食蘑菇中毒高发期,提醒广大市民禁食野生蘑菇,谨防蘑菇中毒。

今天,刘阿姨又碰到了她的邻居,手里拎着一筐自家院子里新摘的蘑菇。

  红网长沙6月18日讯6月17日下午,中南大学湘雅二医院急诊疑难病房里,09床的刘女士听说丈夫病情有所好转时,终于松了一口气。

4日,在市人民医院,来自仙女湖区欧里镇永安煤矿的几名病人办理了出院手续,这些病人险些因误食毒蘑菇而丧命。据了解,6月18日傍晚,市人民医院急诊科收治了13名疑似食物中毒的病人,共报告病例11例。获悉,当时就诊的8男5女,均出现恶心、呕吐症状,其中2人腹痛,3人出现腹泻症状,还有1人到急诊室时已呈现手脚麻木的症状。经医生询问得知,这13名患者均来自仙女湖区欧里镇永安煤矿,其中2名患者只有轻微呕吐,并未就诊。之后,医生对所有就餐人员流行病学调查发现,当天这13名患者所食菜谱中的新鲜野蘑菇为该矿管理人员上午自行山上采摘,而这13名患者正是食用了野蘑菇而发病,其他人并无异样。

“老吴啊,这自己摘得蘑菇能吃吗?”

  就在一天前,家住韶山的刘女士和其丈夫,因误食毒蘑菇双双被送入中南大学湘雅二医院,丈夫还因病情危重,住进了重症监护病房。6月17日,记者从该院急诊科了解到,6月15日至16日,医院急诊共收治了11位误食毒蘑菇中毒者,还有1位因抢救无效身亡。

对此,市疾控中心专家提醒市民,夏季因气温高,雨水多,阴雨潮湿天气有利于野生蘑菇生长,建议广大市民不要凭借传统经验、抱着侥幸心理,采摘、食用自以为无毒的野生鲜蘑菇。由于菌种变异等原因,部分以前无毒的野生鲜蘑菇染上毒素也变成了毒蘑菇,对这类蘑菇即使植物研究专家也无法仅凭肉眼和经验来判定是否有毒。此外,烹调方式也会影响蘑菇的毒性。预防毒蘑菇中毒的最好方法是不采摘、不购买、不食用野生鲜蘑菇,尤其是居住在山区的人群。

“又不是野地里的。自家院子摘的,炖汤特别鲜!”

  据悉,55岁的向女士来自永州。6月9日,向女士与当地村民3人共同食用自采蘑菇后,出现恶心呕吐伴腹泻等症状。向女士因急性肝衰竭,于15日由当地医院转至湘雅二医院急诊重症监护室。虽经血浆置换、床旁血液透析等抢救,但仍未能挽回她的生命,所幸其余3人因进食量少,在当地医院治疗好转出院。

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刘阿姨将信将疑地从自家院儿里摘了一些蘑菇炖汤了,而吃了大约30min后,出现头晕、恶心。自己感觉不对劲,就赶紧叫女儿把自己送到了北医三院急诊。

  中南大学湘雅二医院医生介绍,由于近日雨水天气增多,山林野蘑菇生长迅速,市民采摘蘑菇食用的现象普遍,而毒蘑菇中毒现象也随之增多。仅6月15、16日两天内,该院就收治了中毒病人11人。

专家提醒:禁食野生蘑菇,谨防蘑菇中毒

急诊科的大夫立即开始补液、洗胃。可是,刘阿姨开始剧烈的呕吐,最后全身抽搐,心脏停跳!急诊的大夫立即予胸外按压、气管插管、血流灌流等抢救手段。

  该院急诊科柴湘平教授介绍,毒蘑菇中毒后病情发作快、病情重,给无数家庭带来了不必要的灾难。根据省疾病预防控制中心数据显示,毒蘑菇中毒已成为我省食物中毒事件中导致死亡的主要原因。今年起截至6月16日,全省上报因毒蘑菇导致的食源性疾病暴发事件47起,11人死亡。

新余新闻网7月7日讯 4日,从市疾控中心了解到,6月18日,仙女湖区欧里镇永安煤矿发生一起因误食毒蘑菇的集体中毒事件,幸无死亡病例。食野生鲜蘑菇而造成的中毒事件每年都有发生。这次幸好发现得早,否则后果不堪设想,现在11名因误食毒蘑菇而中毒的病人都已经陆陆续续康复出院了。市疾控中心工作人员说。据统计,今年我市已先后报告3起毒蘑菇中毒事件。市疾控中心专家表示,近期雨水多,正值有毒野生蘑菇的生长季节,也是误食蘑菇中毒高发期,提醒广大市民禁食野生蘑菇,谨防蘑菇中毒。

经过一个星期的治疗,刘阿姨最后痊愈出院了,而临走时她对大夫们说:“悔不该吃那蘑菇呦!可是我就纳了闷了,怎么自家摘得蘑菇也能中毒呢?”

  目前,世界上尚无治疗毒蘑菇的特效药,比起早期催吐、洗胃、导泻、透析减少毒素吸收、对症支持治疗,收住手、管住嘴,不采不吃才是正确打开方式。柴湘平提醒,应该在山林地区广泛宣传毒蘑菇中毒的危险性。首先,不采、不食用不认识的或从未吃过的蘑菇,看管好孩童不乱采摘进食;其次,对当地群众进行毒蘑菇中毒的知识宣传,科普相关知识,提高毒蘑菇的鉴别能力,防止误食中毒。

4日,在市人民医院,来自仙女湖区欧里镇永安煤矿的几名病人办理了出院手续,这些病人险些因误食毒蘑菇而丧命。据了解,6月18日傍晚,市人民医院急诊科收治了13名疑似食物中毒的病人,共报告病例11例。获悉,当时就诊的8男5女,均出现恶心、呕吐症状,其中2人腹痛,3人出现腹泻症状,还有1人到急诊室时已呈现手脚麻木的症状。经医生询问得知,这13名患者均来自仙女湖区欧里镇永安煤矿,其中2名患者只有轻微呕吐,并未就诊。之后,医生对所有就餐人员流行病学调查发现,当天这13名患者所食菜谱中的新鲜野蘑菇为该矿管理人员上午自行山上采摘,而这13名患者正是食用了野蘑菇而发病,其他人并无异样。

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对此,市疾控中心专家提醒市民,夏季因气温高,雨水多,阴雨潮湿天气有利于野生蘑菇生长,建议广大市民不要凭借传统经验、抱着侥幸心理,采摘、食用自以为无毒的野生鲜蘑菇。由于菌种变异等原因,部分以前无毒的野生鲜蘑菇染上毒素也变成了毒蘑菇,对这类蘑菇即使植物研究专家也无法仅凭肉眼和经验来判定是否有毒。此外,烹调方式也会影响蘑菇的毒性。预防毒蘑菇中毒的最好方法是不采摘、不购买、不食用野生鲜蘑菇,尤其是居住在山区的人群。

据2004-2014年全国各省份通过《突发公共卫生事件报告管理信息系统》上报的毒蘑菇中毒事件统计,11年间共上报蘑菇中毒事件576起,累计报告中毒病例3701例,死亡786例,病死率为21.24%,11年间因毒蘑菇中毒导致的死亡人数占整个食物中毒死亡人数的35.57%。

  出现以下症状,或为毒蘑菇中毒

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  毒蘑菇又称毒蕈,为大型真菌的子实体,食用后对人可产生中毒反应。毒蕈中毒主要发生在物种分布相对丰富的南方地区,中毒病例分布地区与物种自然分布地区基本一致。毒蕈以未知种类居多,占77.09%,已知毒蕈以鹅膏科、牛肝菌科为主,所致中毒患者数占已知种类毒蕈所致中毒患者数的92.32%。

一旦误服毒蘑菇,有哪些表现?

  毒蘑菇中毒的临床表现一般与蘑菇类型密切相关,亦可以交叉出现。当进食蘑菇后出现以下症状时,则要考虑毒蘑菇中毒。

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  小毒蝇菇、密褶黑菇等中毒一般表现为轻重不一的胃肠炎症状,如呕吐、腹痛、腹泻;

进食蘑菇6小时内,最常见的是消化道症状,包括:上腹痛、恶心、呕吐、腹泻等;有些还能出现焦虑、心慌、幻觉;甚至可导致呼吸困难、少尿。

  毒伞、白毒伞等中毒一般表现为中毒性肝炎,如右上腹不适、皮肤、眼睛和小便变黄;

当进食蘑菇6-24小时,在原有症状的基础上,还可以出现肝功能异常、手指脚趾及周围的麻木、烧灼痛;无尿、肾衰竭,甚至心脏骤停。

  部分毒蘑菇中毒可出现神经精神症状,如大汗、流涎、流泪;还有一部分中毒则可出现血尿、肌肉疼痛等表现的溶血症状。

当进食蘑菇1天以上时,一些缓发型的中毒表现相继出现,如肌肉疼痛、视力减退;还有的还能引起嗜睡甚至昏迷。

当误食了毒蘑菇后,出现以上不舒服的表现时,应当及早治疗,否则会引起严重的后果。

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如何辨别毒蘑菇?

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先看看老百姓们的说法:

× 长在家里的蘑菇没有毒。

× 颜色鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇没毒。

× 蘑菇跟大蒜、大米、银器、瓷片等一起煮,颜色变黑则有毒,没变颜色就无毒。

× 长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。

停!

一辈子跟农作物打交道的农民,往往是主要的受害群体。所以咱们还是不要学着辨别毒蘑菇,以免一瓶子不响半瓶子晃荡。最重要的,是应该从正规渠道购买蘑菇食用!

误食毒蘑菇,应该怎么治疗?

治疗中毒病人时应首先考虑帮助患者排除体内毒物,防止毒素继续吸收而加重病情。

中毒初期进行排毒对各中毒类型都是必要和有效的。早期可以让病人患者喝点浓茶或温开水,然后催吐,但要警惕误吸的风险,所以已经出现意识障碍的病人就不要采用这种方法了;

同时,蘑菇中毒的潜伏期较长,部分蘑菇中毒的症状一旦出现就迅速恶化,因此,进食可疑有毒蘑菇后在自行救治的同时,一定要及时到医院诊治,出现症状者尽快到医院抢救。

文 | 北医三院急诊科 张承铎 梁杨

编辑 | 孙静

北医三院

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