过了保质期的食品还能吃吗,能放心食用

原标题:【涨姿势】过期一天的食物还能吃吗?

吃东西前看看有没有过期

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食品出厂的时候规定要附上食品的生产日期和保质日期,我们能从日期了解到从生产日期到保质期之间的这段时间,是这件食物的最佳食用期限,我们会尽量在这段时间里吃完,不会超过保质期,那如果超过了保质期1-2天是否就不能食用了呢?我们一起来看一下。过期一天的面包能吃吗,对于保质期你了解多少一、保质期的定义保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”,在保质期内,商家要对产品的质量负责,所以建议大家在保质期内食用,但在保质期内,食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质,例如包装开封后,保质期将缩短;超过保质期,食物也不等于肯定变质、不能吃了,这需要自己进行判断。主食按照含水分多少分为两大类,水分多的有馒头、面包、月饼等,水分少的如饼干等。面包的保质期一般为3~7天,过了保质期,如果仅仅是发干,可以做成面包渣吃,如果长霉、发酸就不能吃了。馒头的情况和面包相近,如果霉变有灰斑,就应丢弃。二、面包过期还可以吃吗?面包过期一天还可以吃,前提是没有发生霉变等质量问题。 面包的保质期是指面包的最佳食用时期,并不等于最后的可食用时间。一般来说,并不是面包过了保质期就一定会变质了,只要保存得当,面包的口味没有发生变化,还是可以食用的。一般在较低的温度下保存的时间会长一些,所以过期的面包不一定就已经变质了,吃的时候可以用大火蒸一下,口感又会变得松软。值得注意的是,也有可能存在面包还在保质期内就已经变质的情况,那这时虽然还是在保质期内,面包却已经不能再食用了。三、面包怎么保存好1、常温保存法这是一种很常见的面包保存的方法,将新鲜的面包装入食品级塑料袋然后密封保存好,放在通风的地方保存即可,用这种方法保存的面包最佳食用时间是两天左右,因此,最好在两天之内吃完。2、冷冻保存法我们很多人放冰箱保存面包的时候习惯于放在冷藏室,其实正确的方法应该是放在冷冻保存,放冷藏保存面包很容易变干,影响口感和新鲜度。用冷冻的方法保存面包的时候最好将面包切成片装入食品级的塑料袋密封保存,这样能很好的保留面包的口感,保质期也会相对的延长。3、冷藏保存法这种保存方法会影响面包的口感,因此一定要尽快的食用完,面包放入冰箱冷藏的时候,也需要用塑料袋密封保存放入进去,不能直接放入冰箱,否则很容易发硬发干。过期一天的面包能吃吗,对于保质期你了解多少,保质期就是在正常条件的质量保证期限,如果只是超过1-2天,食物没有出现变质的情况是可以食用的,食物储存条件也是会影响他的食用期限,如果储存不得当,也是会在保质期呢就发生变质,那就不可以再食用了,所以还是要学会储存食物,并且不宜过多储存保质期差不多时间段的食物。

进到超市里

是不少人的习惯

我们在日常生活的购物中,一定要看的就是保质期,尤其是食品。而食品保质期过了,哪怕只过期一天,大多数人都选择扔掉。因此,很多人就产生了疑问,如果早几天发现,是不是就可以继续食用了?过期一两天的食品还能吃吗?

发现快要过期的食品

但是关于保质期

产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期多长,是由生产者来提供,生产企业只对保质期以内的产品质量标准或明示担保的质量条件负责,在此期间,消费者可以安全食用。

降价或捆绑售卖

也有不少讲究

过了保质期,并不意味着食物坏了,而是商家不再对食物进行担保。这就像我们买一个电子产品,保修一年,不代表这个产品只能用一年。

是不是非常心动?

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食品过了保质期还可以食用吗?

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日常生活中,我们在超市购买食品时总会习惯性地看一看生产日期,如果同一款食物的生产日期各不相同,肯定会优先选择购买最近生产的,而那些快到保质期的食品则会被商家放入“临期食品”的货架,价格也相对较低。

很多消费者把保质期当做了“安全保障”,过期了的食品就有害,保质期的当天还在“人间”,超过保质期一分一秒,就在“地狱”--垃圾桶。

但是又怕吃出问题

很多人不禁就要问了

每种食物的属性不同,厂家为了让消费者尝到食物的最佳口感,通常会确定一个期限作为最适当的品尝时间。所以,只要严格遵循厂家的保存要求,其实有些密封食品,即使过了保质期,但只要色、香、味没有改变,仍可以食用,只是口感不佳,比如超过保质期但没有出现失光、混浊沉淀、异味的啤酒。

那到底即将过期的食物还能不能吃?

这种快过期或者已经过期的食品到底能不能买

超市的肉类熟食、软性芝士、生肉等生鲜食材,还有没有完全杀菌的食物,就要严格遵守保质期时间,这些食物容易滋生细菌。

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能不能吃?

在保质期内就可以安全食用?

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食品变质是一个渐变过程,保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式,环境等变化,食物过早地变质。

其实保质期的主要意义在于

保质期是什么?

所以在储藏时,一定得遵循厂家的保存要求,比如:冷藏、密封、环境干燥等。其次,食物尽量在保质期未到期就及时食用。

在保质期内

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食物如果出现质量卫生问题

要搞清楚过期食品能不能吃的问题,我们先要了解食品保质期到底指的是什么。

厂家是需要负责的

根据原卫生部发布的《预包装食品标签标准》GB7718-2011,保质期的定义如下:

而过了保质期

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有问题厂家就不用负责了

预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。

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所以这并不意味着

其实保质期更准确地说应该叫最佳食用期。它是食品生产厂家标注在包装上的承诺。也就是说,在保质期内,在规定的贮存条件下,生产厂家承诺食品的风味、口感、安全性各方面都有保证,消费者可以放心食用。如果出了问题,厂家需要承担相应责任。

过了保质期的食品就是坏了的

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而是如果吃出问题的话

在其他国家,食品的保质期被分为赏味期限和消费期限,前者指的是吃起来味道最好的期限,即食品在没有开封的情况下,若根据包装上提供的保存方法保存的话,品尝起来比较好吃;而消费期限则类似于国内的保质期,意思是在这个期限内,食品可以安心食用,一般对应的是5天内品质就会变低的食物上,如肉类、蔬菜、牛奶等。

没有人给你承担责任

具体情况具体对待

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食品过了保质期,是否就意味着完全不能吃了呢?

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答案:不是的!

如果在设定的标准范围内

保质期是一个参考,食品保质期不等于食品最后可食用时间。过期食品并不必然带来食品安全问题,只是过期食品发生食品安全问题的可能性会大于在保质期内的食品。

这个产品就可以贴上标签

食品从生产、包装、流通、销售到消费者贮存的各个环节,食品各方面都在慢慢发生变化。而对不同的食品,这种变化的性质、速度与程度是不同的。比如有些含水量较少的食品如果暴露在空气中,很容易受潮变软,最先带来口感的变化;而冷冻食品过期后,味道会不新鲜等。但是这些变化只是食品品质某种程度的下降,并不一定带来食品安全问题。

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食品买回家后,要根据包装袋上的保存条件进行放置,有些食品虽然过了保质期,但只要按照正确的方式保存了,从安全性方面来看,还是可以吃的,比如饼干、罐头、牛奶等,只是味道和口感方面没有那么好了。而那些从气味和外观上已经很明显变质的食物还是不要吃了。重要的是,食品是否真正能吃,主要还是看食品是否发生了腐败变质或其他本质变化。

我国的保质期一般是指

贮存条件很重要

食品从生产出来到风味发生明显变化

细心的小伙伴也会发现不同的食物,包装袋上要求的保存方式也是不同的,有些食物需要放进冰箱,进行冷藏或冷冻,有些则需要常温保存就好;有些得在干燥的通风处放置,有些开封后要尽快吃完。

这一段时间长度

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这是因为食物在保质期内会因为环境发生很多物理、化学、生物等反应。比如,物理反应包括食物受潮、干燥或者结块,通常情况下,发生物理变化后食物不会对人体有害,但食物品质会下降;而化学反应和生物反应则会让食物变质,尤其是生物过程,微生物繁殖,会导致食物中毒,因此,如果发现食物已经变味,长斑等,一定要立即扔掉。

食品的口感

(来源: 上海新消费)

是食物是否变质的重要指标

转载自“上海市场监管”

一般情况下

厂家根据食品开始变得不好吃的天数

乘以一个0.7~0.8的系数

就是食品的保质期

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也就是说

过期不是指食品变质

只是过了最佳食用期

口味上有所改变

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食品保质期

不是判断食物是否变质的唯一标准

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即使是没过期的食物

也并不是完全就安全的

食品保质期要在规定的贮存条件下

才能在保障期限内不产生变质

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如果贮存不当

食物还是可能变质的

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一些密封食品

一旦你开盖了

无菌环境就被破坏了

如果没按贮存条件放好

就算还在保质期内

食品也很容易变质

不信邪你继续吃就容易进医院

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而临近过期的食品

只要食品还在保质期内

并且保存得当

口味有可能发生改变

但还是可以食用的

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其实食品变质是一个渐变的过程

在保质期的最后一天

它不会一下子就变成毒药

只不过是

超出了厂家给的承诺担保范围

质量存在风险且不被保障

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但其实只要按照规定的保存方法保存

从食品安全性角度来说

还是可以吃的

但是出现问题的概率

会增大不少

图片 25返回搜狐,查看更多

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